Жасминовый рис по-мексикански

Простой рецепт с подробными инструкциями и списком необходимых ингредиентов

Этот блюдо идеально подходит для любителей мексиканской кухни и ценителей вкусных и питательных блюд. Рис готовится с добавлением черной фасоли, кукурузы, специй и овощей, что делает его насыщенным и ароматным. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина в качестве второго блюда, его легко приготовить и оно содержит всего 460 ккал на порцию.

⏱ Время приготовления: 25 минут 📊 Уровень сложности: Начинающий 🔥 Калорийность: 460 ккал/порция

Ингредиенты:

• 2 чашки жасминового риса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 банка (400 г) черной фасоли, слитая и промытая
• 1 стакан зерен кукурузы (свежих или замороженных)
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка порошка чили
• Соль и перец по вкусу
• Свежий кориандр для украшения
• Дольки лайма для подачи

Кухонные инструменты

• Большая кастрюля
• Сковорода
• Доска для резки
• Нож
• Ложка для сервировки

Инструкция:

Шаг 1: Подготовка риса

Промойте жасминовый рис под холодной водой до прозрачности жидкости.

Шаг 2: Варка риса

В большой кастрюле соедините рис с четырьмя стаканами воды. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального уровня, накрыть крышкой и варить около 15 минут, пока рис не станет мягким и вся жидкость не впитается. Затем разрыхлить рис вилкой.

Шаг 3: Обжаривание овощей

Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанные кубиками лук и красный болгарский перец, готовить до мягкости, около 5 минут.

Шаг 4: Добавление специй и чеснока

Добавить измельчённый чеснок в сковороду и готовить ещё одну минуту, пока не появится аромат.

Шаг 5: Смешивание ингредиентов

Добавить в сковороду слившуюся и промытую чёрную фасоль, зёрна кукурузы, кумин, порошок чили, соль и перец. Готовить смесь, пока всё не прогреется, около 5–7 минут.

Шаг 6: Подача блюда

Подавать готовый рис на тарелке, покрытой приготовленной мексиканской смесью. Украсить блюдо свежим кориандром и подать с дольками лайма.

Теперь ваш жасминовый рис по-мексикански готов! Наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом настоящей мексиканской кухни.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность на порцию:

🔥 Калории: 460 ккал

🍚 Углеводы: 60 г

🥩 Белок: 18 г

🥑 Жиры: 8 г

👨‍🍳 Советы от шефа:

Выбор ингредиентов: Используйте качественный жасминовый рис и свежие овощи. Если у вас нет возможности использовать свежую кукурузу, замороженная также подойдет.

Подготовка риса: Перед приготовлением тщательно промойте рис под проточной водой, чтобы удалить излишнюю муку и сделать его более рассыпчатым.

Обжарка овощей: Обжаривайте лук и перец на медленном огне, чтобы они стали мягкими и не подгорели.

Подача: Подавайте рис горячим, украсив его свежей зеленью и дольками лайма. Дополнительно можно предложить сальсу или гуакамоле.